J’ai récemment dégusté une poire extraordinaire. D’une maturité remarquable, elle fondait en bouche et laissait presqu’une impression de caresse au palais. Malgré mon amour pour les desserts aux fruits, je n’ai pas fait de tarte tatin aux poires. Et, à cette époque de l’année, mon glacier préféré n’a pas ouvert ses portes. Cette parfaite poire se nomme Golden Eight. Tu connais ?

Sublimée d’une eau-de-vie de Poire Massenez de plus de 8 ans d’âge, le flacon original dévoile des arômes gourmands de poire Williams bien mûre, de vanille, et de caramel. À déguster frais ou on the rocks, le précieux liquide apparaît onctueux en bouche. La finale, légèrement chaleureuse, rappelle qu’une consommation délicate est de bons augures.

Afin de mieux apprécier le produit, voici un bref rappel au sujet des eaux-de-vie et liqueurs :

L’eau-de-vie de Poire Williams est l’une des signatures de la Maison Massenez (à découvrir ici), situé à Dieffenbach-au-Val. Elle est le résultat d’une distillation de fruit. Au sujet des eaux-de-vie, la région Alsace compte de nombreux produits d’exception. Parmi les plus populaires, on trinque au Kirsch, à l’eau de vie de framboise, de mirabelle, et de prune. S’gelt !

La liqueur, quant à elle, est l’aboutissement d’un assemblage d’alcool ou d’eau-de-vie, de sucre, d’infusion de fruit ou d’extraits de plantes ou d’herbes. Clin d’œil à la Chartreuse et au Grand Marnier, entre autres. Les liqueurs entrent dans la composition de plusieurs cocktails et se consomment souvent en guise de digestif en fin de repas. Le Golden Eight est donc une liqueur de Poire Williams issue d’une eau-de-vie du même fruit (ahh). Malgré sa création de longue date (1870), ce produit alsacien et résolument gourmand continue de faire chanter les papilles des amoureux des liqueurs de dessert !

Psst…présentée sous différents formats (10, 20 ou 70 cl), Golden Eight est aussi une originale idée cadeau ! Sur les photos, Baby Golden Eight (20 cl).

Golden Eight est disponible à la Boutique Miss Massenez à Dieffenbach-Au-Val, dans différents points de ventes en Alsace (dont l’Epicerie Fine Perego, la Maison des Remparts, et le musé Hansi), et également sur ce site Web.

Avis aux voyageurs…Golden Eight est présent à l’export dans différents pays, et aussi à l’aéroport d’Enthzeim, Roissy Charles de Gaulle, Orly, et à la Gare de Strasbourg. Depuis 2 ans, et la mignonnette de 3 cl voyage est servie à bord des vols Air France. Une belle vitrine pour la région !

Photos par Caroline Paulus.

J.