Dans les campagnes alsaciennes, les tracteurs chargés de raisins confirment la saison des vendanges. Les sécateurs se font aller, au grand bonheur des vignerons, qui voient arriver la matière première de leurs prochaines cuvées. Outre les journées éreintantes (et heureuses !), ce temps […]
Au Québec, les feuilles dorées annoncent la sacro-sainte saison des pommes. On remplit les weekends de croustades, de chaussons, de tartes, et de cueillettes dans les vergers. Dans le garde-manger, la cannelle a sa petite heure de gloire, et la glace vanille ne …
Dans la première partie de cet article (que tu peux lire ici), je partage mes récents coups de cœur made in quebec. La suite regroupe tous ceux qui ne contiennent pas d’alcool. Il y aura tout de même à boire …
Chacun de mes séjours au Québec m’apaise. Les retours aux sources me font l’illusion d’une grosse boule d’amour, et d’un oasis de zen attitude. Entre la famille et les amis s’accumulent les brunchs, les grands espaces, et …
J’ai fait mes classes de sommellerie à l’Institut du Tourisme et de l’Hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montréal. Différents stages viticoles en France, en Italie, en Allemagne, et en Nouvelle-Zélande se sont greffés à ma formation.