Depuis que je suis en France, je n’ai jamais mangé autant de comté et de chèvre frais. J’adore ! Afin de m’approvisionner avec choix, j’opte généralement pour le magasin de la Ferme Haag à Saint-Pierre. On y retrouve une jolie sélection de Munsters (attention, on prononce MUN-ster), entre autres. Emblème […]
J’adore les brunchs : les cafés XL, la viennoiserie qui se ballade aux côtés d’œufs brouillés, et la possibilité d’être encore un peu habillé en linge mou. C’est l’occasion de traîner en n’ayant pas trop de remord parce qu’après tout, c’est …
Lorsqu’on travaille dans une salle à manger, on entend, à torts et à travers, plusieurs curiosités sur le vin. Certaines me font sourciller, d’autres refoulent un éclat de rire. En Alsace, celles en lien avec …
En été, les apéros ont tendance à s’inviter plus souvent. On improvise de quoi grignoter sur la terrasse, ou autour de la piscine. Pendant que tu t’actives autour des olives, des craquelins et des légumes, tu réalises que …
J’ai fait mes classes de sommellerie à l’Institut du Tourisme et de l’Hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montréal. Différents stages viticoles en France, en Italie, en Allemagne, et en Nouvelle-Zélande se sont greffés à ma formation.