Crémant d’Alsace, Extra Brut, Emile Boeckel Les bulles, il importe d’en avoir sous la main toute l’année. Parce que plusieurs moments sont propices au [pop]. Les crémants représentent d’excellents choix pour inviter l’effervescence à table régulièrement. J’ai eu le plaisir […]
En cette fin d'année, une visite au marché de Noël de Strasbourg s'impose. J'y suis récemment allée avec Caroline, la talentueuse photographe du Cellier de Jess. Je vous raconte brièvement notre balade, accompagnée de ses …
Riesling Réserve, Trimbach, 2013 Je vous ai déjà avoué que j’aime le riesling. Parmi ceux qui font chanter mes papilles, il y a les vins de chez Trimbach. La cuvée Réserve 2013 est explosive en fruit …
Lors d'une charmante journée d'été à Rome, la sœur et moi étions en quête d'une torta di ricotta. C'est un dessert typiquement italien qui fait plier un genou aux amateurs de pâtisseries. Il est étonnant de …
Ce qui est marrant, lorsque tu es sommelier, c’est la réaction des gens. Aperçu rigolo sur les principaux stéréotypes qui entourent ce métier… Les parents : les optimistes « Tu peux nous choisir du vin ? » Confiance absolue en la …
J’ai eu l’opportunité de faire plusieurs va-et-vient en Europe, notamment en France. Si l’Hexagone, et notamment The City of Lights, est bondée de cafés, trouver un café avec une belle amertume et provenant d’un grain …
J'ai développé une drôle de relation avec les aéroports. Un attachement d’amour et de haine. J'aime être dépaysée et l'excitation pré-départ. La propulsion du corps dans le siège lors du décollage et remplir ma valise …
J’ai fait mes classes de sommellerie à l’Institut du Tourisme et de l’Hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montréal. Différents stages viticoles en France, en Italie, en Allemagne, et en Nouvelle-Zélande se sont greffés à ma formation.